Timemore Sculptor 78S – A mais alta precisão para café expresso e café de filtro
O Timemore Sculptor 78S é um dos moinhos de café premium mais potentes para os baristas domésticos mais exigentes. Combina rebarbas planas patenteadas de 78 mm, um moinho sem etapas, um potente sistema de acionamento de 400 W e controlo motorizado da velocidade (RPM) – para o máximo controlo, doçura e clareza do resultado.
Graças ao seu design de dose única, praticamente sem retenção e uma configuração vertical sem vibrações, o 78S proporciona resultados reprodutíveis para café expresso, pour-over, Aeropress e outros métodos de filtragem. Com o seu design limpo e minimalista em aço inoxidável e alumínio, integra-se perfeitamente em qualquer ambiente de barista doméstico.
Porquê a Sculptor 78S?
- Turbo Burrs de 78 mm: Discos de moagem patenteados de três camadas para máxima uniformidade e baixo teor de finos.
- Ajuste contínuo da moagem: perfeito para café expresso e café lento.
- Controlo de RPM (800-1400 rpm): Para maior clareza, menos finos ou mais corpo, conforme desejado.
- Motor sem escovas: Muito silencioso, durável e eficiente em termos energéticos.
- Sistema de retenção zero: came anti-retenção + eixo vertical.
- Recipiente de recolha magnético: Manuseamento estável e limpo.
- 1-Click Start & Auto-Stop: Prático e adequado para o uso quotidiano.
- Gama de utilização escalável: expresso, pour over, café de filtro, prensa francesa.
Porque é que é importante definir a velocidade do disco de moagem (RPM)?
A velocidade do motor influencia o **sabor** e a **estrutura física** do café moído:
- RPM baixas (800-1000): Menos finos, mais claridade, maior ponto doce – ideal para café de filtro.
- RPM altas (1200-1400): Mais corpo, maior extração – ideal para café expresso.
- Temperatura mais estável: Menor desenvolvimento de calor a baixas RPM.
- Mais controlo: O moinho pode ser optimizado para diferentes torras.
O Sculptor 78S é, portanto, particularmente interessante para os utilizadores que pretendem trabalhar com grande precisão no sabor e alternar de forma flexível entre o expresso e o filtro.
Diferenças em relação ao Sculptor 78
A Sculptor 78S oferece várias melhorias em relação à Sculptor 78, com os apreciadores de café expresso a beneficiarem particularmente do controlo preciso das RPM e da geometria optimizada das lâminas.
Comparação: Sculptor 78 vs. Sculptor 78S
| Caraterísticas | Sculptor 78 | Sculptor 78S |
|---|---|---|
| Discos de moagem | Rebarbas planas standard de 78 mm | Turbo Brocas de 78 mm, patenteadas |
| RPM | Velocidade fixa | 800-1400 RPM variável |
| Retenção | Muito baixa | Sistema anti-retenção optimizado |
| Grupo alvo | Filtro & Allround | Café expresso e filtro High-End |
| Volume | Silenciosa | Muito silenciosa (sem escovas) |
Dados técnicos
- Potência: 400 W
- Discos de desbaste: discos planos de 78 mm, patenteados
- Velocidade (RPM): 800-1400 ajustável
- Graus de moagem: 38 posições (expresso – café lento)
- Recipiente para café moído: 60 g
- Recipiente para grãos: 30 g
- Materiais: Aço inoxidável, alumínio, poliéster
- Produto elétrico: Sim
- Adequado para café expresso: Sim
- Adequadapara café lento: Sim
- Desligamento automático: Sim
- Ligada: Não
- Dimensões (L x A x P): 11,8 × 26,1 × 29,4 cm
- Peso líquido: 6.810 g
- Peso bruto: 9.500 g
- Carga máxima: 30 g
Âmbito de fornecimento
- Timemore Sculptor 78S
- Recipiente de recolha magnético
- Soprador de ar
- Escova de limpeza
- Cabo
O Sculptor 78S é a escolha perfeita para quem pretende obter a máxima precisão, velocidade e qualidade de sabor dos seus grãos.
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